En estas Fiestas Patrias VOCES buscó el testimonio de un joven emprendedor comprometido, con visión de futuro que abrace en sus sueños el desarrollo sostenible de nuestra región, por ello elegimos dialogar con Gabriel Chacón, gerente propietario de la reconocida marca dedicada a la pastelería «Rauletti». Gabriel es un joven profesional con formación académica en Ciencias de la Comunicación, con más de ocho años trabajando y con miles de sueños por realizar en nuestra región:
“Nos está faltando creer en nosotros mismos, nos está faltando creer en nuestra región y en sus grandes posibilidades de crecimiento, San Martín es una región para crecer y creer…”
Nuestra visión va más allá de lo que el sentido común nos podría indicar, muchos empresarios amigos y proveedores dudaron mucho de la apertura de nuestras tiendas en Moyobamba, Rioja, Nueva Cajamarca, Picota, Bellavista y Juanjui, por la logística que esto implica, nosotros seguimos concentrados en lograr que nuestros productos lleguen a estar más cerca de todos.
¿Por qué apostar en San Martín?
Nosotros apostamos por San Martín porque tenemos ideas, proyectos, tenemos muchos sueños, pero principalmente muchas ganas de trabajar, y sentimos que aquí aún hay mucho por hacer… creo que las capitales de las provincias en San Martín, no han proyectado su crecimiento, no imaginó que se convertiría en una de las principales regiones del país, ni que muchos de los visitantes ocasionales la viéramos como una región de sueños y oportunidades. Personalmente aposte por San Martin porque además de proyectar un buen resultado para mis negocios, la calidad de vida que le doy a mi familia no la podría conseguir en otro lugar; aquí disfruto tanto de mi trabajo como de mis hijos y de sus travesuras, mis hijas de 8 y 9 años nacieron en Lima y mi último hijo varón de 3 añitos es Tarapotino, nació aquí. No fue difícil para mi esposa y para mi decidir vivir aquí, disfrutar de sus bondades y sufrir con sus problemas, ser parte de absolutamente todo, lo bueno y lo malo, y sumarnos en la búsqueda de soluciones para nuestra Región.
¿Tu diagnóstico sobre las oportunidades en San Martín?
Completamente positivo, antes de la pandemia teníamos proyectos a punto de desarrollarlos; sin embargo y frente a toda la incertidumbre, tuvimos que posponerlos, pero no los hemos descartado; actualmente estamos optimizando recursos, replanteando procesos y configurando nuestra forma de pensar en varios tipos de escenarios. La pandemia también nos enseñó a la fuerza a buscar mercados donde no los hay y a ser muchos más ágiles en encontrar soluciones ante cualquier tipo de dificultad. Creo que el panorama en nuestra región después de la pandemia no ha cambiado mucho, simplemente nos ha enseñado a tomar en cuenta un factor más en todas nuestras proyecciones; el tema alimentario hoy se presenta como uno de los principales potenciales en nuestra región. En setiembre cumplimos 8 años y es en todo este tiempo que no parece ser mucho que estamos buscando desarrollar inversiones con responsabilidad y creo que hoy es nuestro gran reto como inversionista; tenemos que desarrollar inversiones que sean sostenibles, que nos permita generar una dinámica económica en nuestra región y que el impacto se vea de forma transversal llegando a todos los sectores creo que ese será nuestro mayor reto como inversionistas
Tu visión a futuro en el corto mediano y largo plazo
Mi visión a corto plazo es consolidación, creo que es la palabra que encierra lo que quiero hacer este año, de manera absoluta… consolidar el trabajo que venimos haciendo, consolidar el servicio en nuestras tiendas y especialmente consolidar el concepto de calidad total que estamos inyectando en todos nuestros procesos de producción y nuestros puntos de ventas…
Trabajamos con insumos de excelente calidad, a pesar de la subida de los precios y todos nuestros accesorios complementarios están certificados para uso en alimentos. Hemos logrado encontrar mercado en distritos alejados de Tarapoto donde no veias inversión privada de gran tamaño, nuestra visión va más allá de lo que el sentido común nos podría indicar, muchos empresarios amigos y proveedores dudaron mucho de la apertura de nuestras tiendas en Moyobamba, Rioja, Nueva Cajamarca, Picota, Bellavista y Juanjui más aun por la logística que esto implica, sin embargo nosotros seguimos concentrados en lograr que nuestros productos lleguen a estar más cerca de todos.
A largo plazo tenemos una visión de cerrar círculos buscaremos reducir al máximo el uso de insumos que vengan de fuera y ya estamos generando planes para desarrollarlos nosotros mismos en la región.
En la región, ¿existen oportunidades y capacidades para los jóvenes en tu rubro?
Por supuesto que sí, la pastelería es todo un mundo, no solo hablamos de tortas, pasteles, postres o bocaditos; y no te imaginas la gran variedad que puedes encontrar en cada una de estas líneas, pero si vamos más allá que el solo hecho de producir nos podemos encontrar con un mundo aparte en el tema de los insumos y si seguimos retrocediendo hay otro mundo en el tema de procesos de alimentos sin embargo, y debo ser muy realista en esto, hay una carrera profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias que no encuentras en ninguna de las universidades de la región; y la formación de los jóvenes en general todavía necesitan fortalecerse más. No sé si es trata de épocas distintas, de ecosistemas, de niveles de competitividad, pero cuando salí de la universidad incluso en las practicas pre profesionales tenía claro que mi principal objetivo era aprender, que tenía que probar lo valioso que era para que me tomaran en cuenta, que las cosas no sucedían de la noche a la mañana y que para llegar a la azotea tenías que pasar por el 1ero, segundo, tercer piso, pero principalmente que todo esto requiere de trabajo, esfuerzo, dedicación y pasión; y si cumples todos estos pasos el resultado está garantizado, el trabajo que venimos haciendo es una prueba fehaciente de este resultado; antes de traer la marca a Tarapoto fui trabajador de esta empresa durante 9 años en Lima y hoy estamos aquí en la región.
Creo que las universidades de nuestra región, así como las autoridades tienen en este tema una gran oportunidad de mejora; encontrar las carreras que realmente se necesitan para que los jóvenes estudiantes puedan desarrollarse en nuestra región.
¿Como estamos en la calidad de servicios en San Martín?
Cuando llegamos a San Martin hace 8 años tuvimos grandes dificultades con el tema de los servicios, agua, luz, nuestras máquinas requieren de carga trifásica y fue muy complicado lograr eso, en el tema de alimentos el agua es imprescindible y creo que los lectores conocen de sobra el terrible problema de agua que se tiene en la región; cuando abrimos las tiendas en los distritos que te mencione, me fue aún más complicado conseguir una carga trifásica porque la potencia que solicitaba no llegaba al local donde abría la tienda a pesar de estar muy cerca de la plaza; creo que se sigue cometiendo el mismo error que se cometió en Tarapoto, en Moyobamba, al no proyectar su crecimiento, las otras provincias de la región también podrían buscar este crecimiento, captar inversionistas, identificar sus potencialidades para generar una dinámica económica que podría generar más puestos de trabajo y que el movimiento económico se genere en la misma provincia; es aquí donde tienen que intervenir de manera conjunta las autoridades y las instituciones que nos brindan estos servicios tan imprescindibles para nuestro desarrollo, electricidad con la potencia que las empresas podrían requerir y agua suficiente para cualquier emprendimiento que lo necesite.
¿Cuál es el San Martín que avizoras en una década?
Veo una Región con mayor visión, con mejor proyección, con lecciones aprendidas, con autoridades más conscientes de su verdadera labor, veo una región con muchos emprendimientos, con un ecosistema emprendedor fortalecido, veo inversionistas de una desarrollando proyectos sostenibles y ambientalmente responsables; personalmente veo a mi familia disfrutando de una naturaleza que no se ha perdido, que todavía tenemos oportunidad de recuperar y proteger; nací en Lima, vivo hace 8 años en San Martin y me siento sanmartinense, mi hijo nació aquí y cuando me preguntas que veo dentro de una década, quiero ver voluntades más grandes que sus problemas, quiero ver un vaso medio lleno y no uno medio vacío, en los 41 años que tengo, aprendí que hay que pensar en grande pero empezar en pequeño y estoy absolutamente seguro que sí todos queremos avizorar todo esto en nuestra región somos nosotros mismos los que haremos que esto se haga realidad.