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martes, febrero 7, 2023

Subproductos del palmito generan ingresos de 12 mil dólares en su primera venta

PRODUCTOS DE PALMITO Y SU USO

La Cooperativa Agroindustrial del Palmito APROPAL LTDA., presentó los resultados de su proyecto “Validación del proceso de transformación y aprovechamiento de materia prima de descarte del palmito (Bactris gasipaes H.B.K) en el auditorio de la Cámara de Comercio, Producción y Turismo de Tarapoto, a las 9:00 de la mañana de ayer.

El evento contó con la participación de profesionales afines al rubro de agroindustria y exportación en la región San Martín, a los que se les dio a conocer las ventajas y el abanico de oportunidades que nos brinda el aprovechamiento de la materia prima del palmito (reduciendo casi en su totalidad las mermas o aquello que se prodiga durante el proceso de producción), “46 mil toneladas de tallos de palmito eran desechados al finalizar el proceso, las cuales ahora industrializamos para la exportación” indicó el Ing. Adrianzén jefe de planta de producción de la cooperativa.

Estos subproductos, conocido como el palmito en medallones y palmitos en cubos (para ensaladas, ceviches y cremas) han sido presentados ya en espacios de amplia exposición comercial como la Expo Amazónica 2017 en donde se generaron ingresos de $12 mil dólares, ya cuentan con presencia en el mercado internacional en Euro Partenaires (Francia) y se viene promoviendo su posicionamiento local a través del ingreso a Supermercado La Inmaculada y a la fecha le generan oportunidad laboral a 350 agricultores ubicados entre las cuencas de los ríos Caynarachi y Shanusi agrupados en la cooperativa APROPAL.

Esta representa una de las muchas actividades enmarcadas en el programa INNOVATE PERÚ del Ministerio de la Producción, una plataforma de fuentes de financiamiento para el emprendimiento e innovación, institución que articuló esfuerzos con la Universidad Nacional de San Martín (UNSM) y del Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP) para hacer de esta una oportunidad para muchas familias sanmartinenses.

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