Un ícono de la cocina tradicional en el barrio Huayco – Tarapoto
El Tambito es un restaurante familiar que nació con un pequeño tambo de hojas de palma y una cocina a kerosene, en el barrio Huayco de Tarapoto (Jr. Jorge Chávez N.º 918), a tan solo 9 cuadras del aeropuerto y 5 minutos de la plaza de armas. Entre el sonido de las ollas y la mezcla de aromas, doña Blanca Vásquez descubrió su pasión por la gastronomía amazónica-tarapotina.
En el 2007, Uladislao Pinedo y Blanca Vásquez hicieron realidad un sueño: fundar el Tambito Restaurante. Hoy, 18 años después, el negocio se mantiene como un referente de la cocina tradicional con libertad creativa e innovación, siempre con el sello de la hospitalidad de la familia Pinedo Vásquez. Comer aquí es sentirse un poquito en casa.
El Tambito Restaurante atiende de lunes a domingo, desde las 7:00 a.m. hasta las 4:00 p.m.. Su carta ofrece un recorrido por sabores emblemáticos de la selva como: cebiche de paiche, juane de gallina, tacacho con cecina y chorizo, gamitana a la hoja, chaufa amazónico y el famoso caldo de gallina de chacra. Cada plato es un viaje gustativo que rinde homenaje a las tradiciones culinarias amazónicas.
Hoy, bajo la dirección del licenciado en Turismo José Carlos Pinedo (hijo), el restaurante ha tomado una nueva mirada que apuesta por la ciudad, creando experiencias que evocan sabores de infancia, aromas caseros y colores vivos en cada mesa. Gracias a ello, el Tambito se ha ganado el reconocimiento gastronómico y el cariño de su barrio.
“Somos un restaurante con comida amazónica y de estilo casero, donde cada visita es una exploración de sabores en un entorno confortable y familiar. Trabajamos con ingredientes frescos y de calidad, buscamos generar momentos de alegría y unión en familia y amigos, y ofrecer experiencias que van más allá de la rutina, ampliando el paladar”, destaca José Carlos.
Ubicación: Jr. Jorge Chávez N.º 918 – Barrio Huayco, Tarapoto
Reservas: 042 521191 – 950 433 253