El desafío ya no es solo vender más, sino producir mejor: mejorar los sistemas de riego, fortalecer la capacitación y aplicar tecnología en los sembríos será clave para sostener este crecimiento histórico.

Las exportaciones de café peruano alcanzaron un desempeño histórico en 2025, consolidándose como uno de los principales motores del agro nacional, con San Martín entre las regiones líderes en producción y exportación del grano.

Entre enero y noviembre, las ventas externas de café sumaron US$ 1 579 millones, lo que representó un crecimiento de 54,1 % en comparación con el mismo periodo del año anterior. De acuerdo con proyecciones del sector, los envíos cerrarían el año cerca de los US$ 1800 millones, una cifra sin precedentes para la caficultura peruana.

Durante los primeros once meses del año, el café explicó el 94 % de las agroexportaciones tradicionales, impulsado por un escenario internacional favorable. El precio del quintal de café convencional se cotizó alrededor de US$ 350 en la Bolsa de Nueva York, lo que permitió mejorar los ingresos a lo largo de toda la cadena productiva.

El café peruano llegó a 52 mercados internacionales, siendo Estados Unidos el principal destino, seguido de Alemania, Bélgica, Canadá y Colombia, países que valoran la diversidad, calidad y trazabilidad del producto nacional. Asimismo, el Perú se mantiene como primer productor y exportador mundial de café orgánico, junto con Etiopía, y cerró el año pasado como el noveno productor y exportador de café convencional a nivel global.

El repunte de los precios internacionales, registrado entre 2023 y fines de 2025, estuvo asociado a problemas de suministro global, los efectos del cambio climático en Brasil y Vietnam, la menor disponibilidad de stocks y una mayor demanda mundial. En ese periodo, los precios del café arábica alcanzaron niveles no vistos desde 1977, fortaleciendo la competitividad del grano peruano.

El cultivo del café involucra a 223 000 familias de pequeños productores y genera empleo para cerca de 2 millones de personas a lo largo de la cadena de valor. En 2024, las exportaciones del grano superaron los US$ 1100 millones, con un crecimiento de más del 30 % respecto al 2023.

La producción cafetalera se desarrolla en 16 regiones del país, destacando San Martín, Cajamarca, Junín, Cusco, Amazonas, Huánuco y Pasco. Al 2023, el Perú registró una superficie cultivada de 427,000 hectáreas, confirmando al café como el principal producto agrícola tradicional de exportación y una fuente clave de empleo rural.

Actualmente, el 85 % de los caficultores son pequeños productores que manejan entre 1 y 5 hectáreas. Sin embargo, solo alrededor del 30 % se encuentra asociado, principalmente en cooperativas, lo que evidencia la necesidad de fortalecer la organización, el acceso a financiamiento, la capacitación técnica y la incorporación de tecnología.

El récord alcanzado en 2025 abre una oportunidad histórica para la caficultura peruana y, en especial, para regiones productoras como San Martín, donde el desafío ya no es solo exportar más, sino producir de manera sostenible, mediante sistemas de riego eficientes, innovación tecnológica y capacitación permanente que garanticen competitividad frente a los retos climáticos y del mercado global.