La iniciativa peruana del Grupo Patarashca fue distinguida con el galardón a la Gastronomía Sostenible, otorgado de manera compartida durante la cuarta edición de los Galardones Iberoamericanos de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG). La ceremonia se realizó el 19 de enero en la Real Casa de Correos de Madrid y contó con el acompañamiento de la Embajada del Perú en España.

Con más de 30 años de trayectoria, el Grupo Patarashca ha desarrollado una propuesta gastronómica orientada al rescate, valorización y preservación de la Amazonía, promoviendo el uso responsable de insumos amazónicos y el trabajo articulado con productores locales. Al recibir el reconocimiento, su propietaria, Cindy Reátegui, dedicó el premio a las mujeres y a quienes protegen la “despensa verde” amazónica, destacando el rol de las comunidades en la sostenibilidad del bosque.

La presente edición de los galardones reconoció los pilares de la gastronomía del siglo XXI, concebida como una actividad saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria. El evento reunió a altas autoridades y representantes del ámbito cultural y gastronómico, entre ellos la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB), la Organización de Estados Iberoamericanos (OEI), la Comunidad de Madrid y miembros del cuerpo diplomático.

Durante la ceremonia, el presidente de la AIBG, Rafael Ansón, resaltó que el impulso de la gastronomía en Iberoamérica ha permitido consolidarla como una actividad clave para el bienestar y el desarrollo sostenible. A su turno, el secretario general de la OEI, Mariano Jabonero, destacó que la ciudadanía iberoamericana se construye sobre valores comunes, lengua, derecho y cultura compartida.

Asimismo, el consejero de la Comunidad de Madrid, Mariano de Paco Serrano, subrayó que la gastronomía y el turismo se han convertido en motores estratégicos de la economía regional, precisando que la inversión iberoamericana en estos sectores alcanza el 67 % del total.