La iniciativa impulsa tecnologías para generar productos con mayor valor agregado, mejorar los ingresos de los productores y fortalecer la bioeconomía en la Amazonía.

Las grandes cosechas de frutas amazónicas, que cada año generan importantes pérdidas para los agricultores por la limitada capacidad de comercialización, podrían convertirse en una oportunidad de desarrollo gracias a las tecnologías que viene implementando el Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP), entidad adscrita al Ministerio del Ambiente (Minam), para aprovechar de manera integral los excedentes y subproductos de estos cultivos.

La institución informó que durante las temporadas de mayor producción de camu camu, huito, ubos y huasaí, las pérdidas pueden alcanzar hasta el 50 % de la cosecha debido a que la oferta supera la demanda local. Asimismo, alrededor del 70 % de la biomasa generada en el procesamiento de estos frutos, como hojas, cáscaras, semillas, fibra y bagazo, termina siendo descartada, pese a que posee un alto valor nutricional y un importante potencial para la elaboración de nuevos productos.

Ante este escenario, el IIAP desarrolla tecnologías de fácil aplicación, adaptadas a las condiciones de las comunidades amazónicas, para que los productores puedan procesar los frutos en sus propias localidades. Esta alternativa permite enfrentar las dificultades de conectividad y los elevados costos del transporte fluvial y aéreo, reduciendo gastos logísticos y facilitando el acceso a mercados más amplios.

El procesamiento en origen permite obtener productos más estables, de menor volumen y con mejor conservación de sus propiedades, lo que disminuye las pérdidas poscosecha y mejora la eficiencia de la cadena productiva. Además, la iniciativa contempla la validación y transferencia de estas tecnologías a productores de comunidades nativas y centros poblados cercanos a Iquitos, fortaleciendo capacidades técnicas y promoviendo nuevos emprendimientos individuales y asociativos.

Entre los productos desarrollados destacan la infusión de hojas de camu camu, el jugo concentrado e infusión de toronja rugosa, además de cápsulas, harina y vinagre de camu camu, elaborados a partir de materias primas ricas en vitamina C, compuestos fenólicos, flavonoides, carotenoides, fibra dietaria y aceites esenciales, componentes reconocidos por sus propiedades antioxidantes y su potencial nutracéutico.

Con esta propuesta, el IIAP proyecta reducir en un 20 % las pérdidas de alimentos, aprovechar integralmente la biomasa agrícola y promover nuevos productos con alto valor comercial. La iniciativa también busca fortalecer la bioeconomía amazónica, diversificar los ingresos de las familias productoras y consolidar un modelo de desarrollo sostenible que transforme lo que antes era un desperdicio en nuevas oportunidades para la economía regional y la conservación de la biodiversidad.