El Colegio de Ingenieros del Perú – Consejo Departamental San Martín (CIP CDSM – Tarapoto), a través del Capítulo de Industrias Alimentarias y Agroindustriales, desarrolló con éxito el Curso Básico de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos en la Cadena de Restaurantes y Afines, orientado a fortalecer los conocimientos y prácticas necesarios para garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos.

La actividad contó con la participación de la Ing. Luz Ana Viena Vásquez, presidenta del Capítulo de Industrias Alimentarias y Agroindustriales, y tuvo como expositoras a la Ing. Silvia Luz Encalada Tuanama y la Ing. Ms. Lorena Gutiérrez Rodríguez, directora tesorera del CIP CDSM – Tarapoto.

Durante la capacitación se abordaron temas relacionados con las buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene del personal, limpieza y desinfección, atención al consumidor, así como prevención y control de vectores, aspectos fundamentales para garantizar productos seguros y brindar un servicio de calidad.

El CIP CDSM – Tarapoto agradeció la participación de representantes de restaurantes, establecimientos gastronómicos y negocios vinculados al procesamiento de alimentos, y reafirmó su compromiso de continuar promoviendo espacios de capacitación, actualización profesional y fortalecimiento de las buenas prácticas, en beneficio de la comunidad.