Un gallo de regular tamaño está costando 90 soles, pero el sábado y domingo podría incrementarse a 140 soles.
A pocos días de celebrarse la tradicional fiesta de San Juan en toda la Amazonía Peruana, el precio de las gallinas y gallos se mantiene entre 50 y 90 soles. Sin embargo, los vendedores anticipan que este costo podría incrementarse entre el sábado y el domingo, cuando las familias se dispongan a preparar los juanes.
Las aves de corral provienen del valle del Ponaza, así como de las zonas de Bello Horizonte y el Mayo Medio. Los comerciantes no descartan que el precio de estas aves llegue hasta los 140 soles, dependiendo de su tamaño y peso, ya que las presas grandes son las más solicitadas para la preparación de los tradicionales juanes.
Algunos vendedores destacan que el incremento en el precio dependerá principalmente de la demanda en estos días festivos. También advierten a los compradores sobre la posibilidad de ser engañados con gallinas de postura, que no son adecuadas para la preparación del juane.
A pesar de la proximidad de la festividad, las ventas actuales no han alcanzado las expectativas de los vendedores. Las cotizadas aves de corral pueden adquirirse en la cuadra nueve del jirón Tahuantinsuyo, frente al mercado El Huequito, en el barrio Comercio de Tarapoto.
La población espera con ansias la fiesta de San Juan, una celebración que reúne a familias y amigos en torno a esta tradición gastronómica, mientras los comerciantes se preparan para un posible aumento en la demanda y el precio de las gallinas y gallos. (Hugo Anteparra)