Por: Jorge Celis -Especialista SST- JC asesorías SAC
En el 2024, se espera que las exportaciones de café alcancen aproximadamente 230,000 toneladas, que seria 10% mas que el 2023. Igualmente, en el caso del cacao, durante el segundo trimestre de 2024, Perú exportó 35,835 toneladas de cacao, lo que representa un aumento del 72% en volumen en comparación con el mismo período del año anterior.
Estos incrementos se deben a varios factores, incluyendo mejoras en la producción y una mayor demanda en los mercados internacionales y a la mejora en la producción y calidad del cacao y café peruano. Siendo Estados Unidos y países de Europa (Alemania, Italia, Bélgica y Países Bajos) los mayores compradores. Perú es un importante proveedor de café, especialmente de café orgánico, para el mercado estadounidense.
Cabe mencionar, además, que el costo del cacao ha aumentado significativamente en el 2024 debido a varios factores:
Sequías y Plagas: Las condiciones climáticas adversas, como sequías prolongadas y plagas, han reducido la producción de cacao en países productores clave como Ghana y Costa de Marfil. Estas regiones representan más del 70% de la producción mundial de cacao.
Cambio Climático: Los eventos climáticos extremos, cada vez más frecuentes debido al cambio climático, han afectado negativamente la salud de los cacaotales y la cantidad de cosechas.
Especulación en el Mercado: La incertidumbre sobre la oferta futura ha llevado a una mayor especulación en los mercados, lo que ha impulsado aún más los precios.
Aumento de la Demanda: La demanda global de cacao sigue creciendo, especialmente en mercados emergentes, lo que también ha contribuido al aumento de los precios.
Estos factores combinados han creado una “tormenta perfecta” que ha llevado a que el precio del cacao alcance niveles históricos en 2024.
Por otro lado, en el año 2011 se aprueba la Ley 29783 o Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo, que busca proteger los derechos laborales y de seguridad y salud de los trabajadores. Esta ley va de la mano con ciertos acuerdos (Tratados de Libre Comercio) que el Perú ha firmado con varios países entre ellos Estados Unidos que es el mayor demandante de cacao y café. Estos acuerdos contienen disposiciones que buscan asegurar que ambas partes mantengan y hagan cumplir las leyes laborales incluyendo aquellas relacionadas con la seguridad y salud en el trabajo.
Entonces, tener un sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo puede fortalecer significativamente la exportación de café y cacao, de la siguiente manera:
Cumplimiento Normativo: Los mercados internacionales, especialmente en países como Estados Unidos y la Unión Europea, valoran y a menudo requieren que los productos importados cumplan con altos estándares de seguridad y salud. Un sistema de gestión robusto asegura que se cumplan estas normativas.
Mejora de la Calidad: Un entorno de trabajo seguro y saludable puede aumentar la productividad y la calidad del producto, ya que los trabajadores estarán en mejores condiciones para realizar sus tareas de manera eficiente.
Reputación y Confianza: Los compradores internacionales prefieren trabajar con proveedores que demuestran responsabilidad social y compromiso con el bienestar de sus empleados. Esto puede abrir nuevas oportunidades de mercado y fortalecer relaciones comerciales existentes.
Reducción de Riesgos: Implementar buenas prácticas de seguridad y salud reduce el riesgo de accidentes y enfermedades laborales, lo que puede evitar interrupciones en la producción y asegurar un suministro constante y confiable.
Certificaciones y Reconocimientos: Contar con certificaciones en seguridad y salud ocupacional puede ser un diferenciador competitivo en el mercado global, facilitando el acceso a nuevos clientes y mercados.
En resumen, un sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo no solo protege a los empleados, sino que también puede mejorar la competitividad y sostenibilidad de las exportaciones de café y cacao.