Mi nombre es Edith Carmina Sánchez Trejo, soy docente de la Universidad Tecnológica del Valle del Mezquital en el estado de Hidalgo, México. Llegué a Perú mediante un programa de movilidad internacional docente del 1 al 23 de noviembre, por la Red Iberoamericana de Ciencia, Naturaleza y Turismo RECINATUR, con el objetivo de integrarme a proyectos de investigación, clases y talleres a través de la Universidad César Vallejo Campus Tarapoto.
En estas semanas de haber llegado a la ciudad de Tarapoto he podido visitar algunos lugares de la región de San Martín, adentrados en la selva peruana amazónica con un alto potencial turístico por sus recursos naturales, culturales y la calidez de su gente.
La ciudad de Lamas con su clima fresco, recursos naturales, cultura viva de sus comunidades nativas como el Wayku, su emblemático Castillo y Sauce con la hermosa Laguna Azul, en la que se practican actividades de naturaleza, así como aventura; son lugares hermosos que los convierten en principales destinos de la región donde trabajaremos con los emprendimientos temas de atención al cliente y cadenas de valor para poder integrar productos turísticos que impacten el desarrollo, impulsando la cultura turística.
El paraíso de Chazuta a un costado del Rio Huallaga tiene muchos emprendimientos que se visitaron con apoyo de la municipalidad y el área de turismo, conociendo los talleres artesanales, teniendo la oportunidad de ver todo el proceso de elaboración de las hermosas piezas de cerámica que son Patrimonio Cultural, se habló con las bordadoras generando ideas de como plasmar la iconografía chazutina y compartiendo lo que tenemos en regiones de México donde se realizan trabajos similares, durante una semana se impartieron talleres enfocados a los emprendimientos, a la generación de turismo rural y gastronómico.
Esta región tiene una diversidad de emprendimientos como las productoras de cacao, que ofrecen una diversidad de sabores y preparaciones únicas como la integración en sus productos de macambo o majambo en quechua, los jabones 100% naturales con aceite de coco, productos medicinales con plantas y productos naturales, hilado de diferentes variedades de algodón para confección de diversas prendas, producción apícola, entre otros.
Un lugar con mucho potencial que debe trabajar en el rescate de su patrimonio cultural al tener hallazgos arqueológicos de urnas funerarias, vasijas y diversas piezas de cerámica.
La gastronomía deliciosa los representa en cada platillo con sus usos sostenibles y orgánicos que son factores que deben aprovechar, fomentando el consumo de los productos que ellos mismos cultivan en sus chacras, integrándolos en una diversidad culinaria con la que podemos trabajar una gestión en alimentos y bebidas para que logren mayores resultados en sus establecimientos.
Estos recorridos de diagnóstico integrarán un plan de trabajo, que tiene por objetivo crear convenios de colaboración entre México y Perú donde estudiantes, así como docentes realicen proyectos en estas regiones, generar una cultura turística encontrando una alternativa de desarrollo mediante el Turismo Rural y Comunitario en los dos países y en nuestras regiones indígenas.
Es por lo que en esta movilidad internacional no solo se visitaron sitios importantes y emprendimientos, también se impartieron clases con los alumnos de la escuela de Administración en Turismo y Hotelería de la Universidad Cesar Vallejo, Campus Tarapoto en temas como Gestión de la Calidad de los Servicios, Marketing, Patrimonio Turístico, Alimentos y Bebidas, por mencionar algunos temas de los que se compartieron con estudiantes; el cómo se lleva a cabo en México la actividad Turística con diversos enfoques y en los que podemos trabajar de manera conjunta para generar un intercambio intercultural que nos brinde un desarrollo profesional más amplio en docentes, así como estudiantes y beneficios para las comunidades de esta región tan importante en su país.
Mtra. Edith Carmina Sánchez Trejo
Docente de movilidad internacional