A orillas del río Paranapura, en el populoso barrio Aguamiro, se encuentra uno de los espacios más representativos de la economía popular y la cultura amazónica: Mercado el Vado. Este singular mercado se ha convertido en un punto de encuentro tanto para residentes como para visitantes que buscan productos frescos traídos directamente desde las chacras de los agricultores locales.
Ubicado a la altura del puerto San Miguel, el Mercado el Vado ofrece no solo una amplia variedad de productos agrícolas, sino también lo mejor de la gastronomía regional. Entre los platos más destacados se encuentra el famoso suri, un gusano de la selva que puede consumirse vivo o asado a la parrilla. Este alimento ancestral se produce de forma natural en los troncos del aguaje. Los campesinos, al tumbar estos árboles, permiten que en pocos días se desarrollen los «maravillosos gusanitos», considerados una verdadera delicia por la población local, especialmente por los residentes acostumbrados a su sabor único y su alto valor nutricional.
Además del suri, los visitantes pueden disfrutar del riquísimo tacacho, tradicionalmente acompañado de cecina o pollo a la parrilla, así como de otros exquisitos platos que representan la diversidad culinaria de la región.
Una de las particularidades del Mercado el Vado es su horario de atención: funciona exclusivamente por las tardes, de 3 a 7 p. m., lo que lo convierte en una alternativa perfecta para quienes desean disfrutar de una experiencia auténtica al final del día.
Más que un simple centro de abasto, el Mercado el Vado es una muestra viva del intercambio cultural, económico y gastronómico que caracteriza a Yurimaguas y a toda la provincia de Alto Amazonas.
El nombre del mercado tiene un significado profundo y arraigado en la vida rural de la zona. «Vado» es un término popular que utilizan los agricultores cuyas chacras se encuentran al otro lado del río Paranapura. Para cruzarlo, suelen decir “vamos a vadear”, en referencia al acto de atravesar el río, ya sea caminando (cuando el caudal es poco profundo, sobre todo en vaciante), nadando o en peque-peque, para ir hacia sus chacras o regresar de ellas al mercado. Este cruce cotidiano representa el vínculo entre el campo y la ciudad, entre la producción agrícola y el consumo local.
Más que un simple centro de abasto, el Mercado el Vado es una muestra viva del intercambio cultural, económico y gastronómico que caracteriza a Yurimaguas y a toda la provincia de Alto Amazonas. Te invitamos a conocer, cuando vengas a Yurimaguas.