La Asociación Viña de los Alpes, del Alto Mayo, desarrollará un proyecto que busca transformar pulpa, mucílago y aguas mieles en abonos naturales, mientras incorpora tecnología para mejorar el manejo de los cultivos. La iniciativa plantea que los residuos dejen de ser un problema ambiental y se conviertan en una oportunidad para una caficultura más eficiente y sostenible.
La innovación también puede surgir de aquello que durante años fue considerado un desecho. En San Martín, la Asociación Viña de los Alpes obtuvo un fondo de S/500 000 de ProInnóvate para desarrollar un proyecto orientado a transformar los residuos generados durante el procesamiento del café en bioinsumos regenerativos, con el propósito de mejorar el manejo y la productividad de sus cultivos en el Alto Mayo.
La iniciativa beneficiará directamente a 120 productores cafetaleros, quienes manejan alrededor de 240 hectáreas. El proyecto contempla aprovechar residuos como la pulpa, el mucílago y las aguas mieles para elaborar abonos naturales de alta calidad, reduciendo así el impacto que estos desechos pueden generar sobre el ambiente y, al mismo tiempo, devolviendo parte de sus nutrientes al sistema productivo.
A esta estrategia se sumará la incorporación de sensores y drones para monitorear los cafetales y obtener información más precisa sobre las necesidades de los cultivos. Con estas herramientas, la asociación proyecta reducir hasta en 30 % los gastos en fertilizantes, incrementar hasta en 20 % la producción de café y mejorar su calidad hasta en 2 puntos SCA, lo que podría facilitar el acceso a mercados más exigentes.
La propuesta fue estructurada con el acompañamiento profesional de la Unidad Técnica Agroindustrial Ambo del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP). Especialistas del Área de Formulación y Desarrollo de Proyectos trabajaron junto con la organización para identificar sus principales necesidades, convertirlas en una propuesta técnica y orientarla hacia las oportunidades de financiamiento disponibles. El esfuerzo culminó con la selección del proyecto por parte de ProInnóvate.
El componente ambiental constituye otro de los ejes de la iniciativa. Se prevé aprovechar aproximadamente 0,5 toneladas de residuos cada 15 días, contribuyendo a disminuir la contaminación de suelos y ríos y avanzando hacia un modelo de producción cafetalera basado en el aprovechamiento de los recursos. Si los resultados esperados se concretan, la experiencia podría posteriormente replicarse en otras organizaciones cafetaleras del Alto Mayo y San Martín.
Este proyecto se suma a la labor que desarrolla la Unidad Técnica Agroindustrial Ambo, que entre enero y julio brindó 889 servicios especializados a más de 260 unidades productivas. Entre las atenciones más solicitadas estuvieron los ensayos de laboratorio, la información tecnológica especializada y el soporte productivo, servicios que buscan acercar conocimiento y herramientas técnicas a las empresas y organizaciones productivas.
Más allá del financiamiento obtenido, la experiencia de Viña de los Alpes muestra que la innovación puede encontrar nuevas respuestas a viejos problemas cuando productores, especialistas y entidades públicas articulan capacidades. En este caso, los residuos del café pueden dejar de representar un costo ambiental para convertirse en insumos capaces de alimentar una producción más eficiente.
Cuando un residuo vuelve a la tierra convertido en valor, la caficultura no solo produce café: también empieza a producir futuro.
