La Cámara de Comercio, Producción y Turismo de San Martín participó activamente en la reciente edición de la feria gastronómica nacional “Perú Mucho Gusto – Tacna 2025”, organizada por PROMPERÚ del 25 al 28 de julio, con la presencia destacada de dos empresas asociadas: La Patarashca y Paletas Artesanales Villaizan.
El reconocido restaurante La Patarashca fue galardonado en la categoría Prácticas Sostenibles, gracias a su innovadora propuesta “Costillas en salsa de cacao”, una receta que fusiona insumos amazónicos con técnicas tradicionales, promoviendo el uso responsable de la biodiversidad, la cocina ancestral y los productos locales. Este reconocimiento refuerza su posición como referente nacional de la gastronomía amazónica sostenible.
Por su parte, Paletas Villaizan logró una exitosa participación comercial, impulsada por la gran acogida de sus paletas artesanales elaboradas con frutas amazónicas. El impacto de su presencia en la feria ha motivado su expansión a Tacna, Ilo y Moquegua desde agosto, con el objetivo de alcanzar 50 puntos de venta antes de fin de año.
Estos logros reflejan el creciente potencial de la región San Martín como vitrina nacional de innovación, sostenibilidad y valor agregado desde la Amazonía peruana. En ese sentido, la Cámara de Comercio hizo un llamado al Gobierno Regional de San Martín para liderar, junto con el gremio empresarial y con el acompañamiento técnico de PROMPERÚ, la postulación de Tarapoto como próxima sede de “Perú Mucho Gusto”.
“El compromiso empresarial, la diversidad culinaria y la infraestructura disponible hacen de Tarapoto un escenario ideal para impulsar la promoción turística y el desarrollo económico regional, consolidando a San Martín como eje estratégico de la gastronomía amazónica”, señaló la institución.