Casi todos los padres solicitan “recéteme vitaminas para que mi hijo engorde” …
Estos pedidos muestran cierto desconocimiento sobre la verdadera función de las vitaminas en el cuerpo de los niños y adultos.
Describiremos algunos datos básicos sobre las vitaminas, así como una serie de creencias y mitos sobre las mismas.
En total, existen 13 vitaminas.
Algunas se disuelven en agua y deben consumirse a diario, como la vitamina C o las vitaminas del complejo B.
El exceso de estas vitaminas se expulsa con la orina.
Pero hay otras vitaminas, las liposolubles, que se acumulan en el cuerpo, y un exceso puede generar problemas.
Por ejemplo, las vitaminas A, D, E y K.
Por eso, en el caso de estas vitaminas, no es necesario consumirlas a diario.
LAS VITAMINAS ENGORDAN.
FALSO. Lo que engorda son los alimentos, pero las vitaminas no tienen calorías.
Sin dar aporte calórico, es imposible que algo nos engorde.
DEMASIADAS VITAMINAS NO SON BUENAS.
CIERTO. Un exceso de vitaminas genera sobredosis vitamínica.
Al cuerpo no le da tiempo a asimilarlas todas.
Por ejemplo, un exceso de vitamina E, contribuye al envejecimiento de las células.
EXISTEN “SUPER ALIMENTOS” que nos aportan una gran cantidad de vitaminas de forma equilibrada.
CIERTO. Por ejemplo, las manzanas, los espárragos, arándanos, brócoli, chocolate negro, quinua o col rizada, entre otros.
HAY QUE TOMARSE EL ZUMO O JUGO RÁPIDO, POR QUE SE VAN LAS VITAMINAS.
FALSO. Las vitaminas pueden conservar todas sus propiedades hasta 12 horas.
Lo único que cambia, es el sabor.
CONTRA EL RESFRIADO, TOMA VITAMINA C.
FALSO. Durante mucho tiempo se pensó que lo mejor para ‘cortar’ un resfriado era el consumo de vitamina C.
Sin embargo, los últimos estudios refutaron esta afirmación.
La vitamina C no evita ni protege contra el resfriado.
Eso sí, su consumo diario puede “disminuir” los efectos del resfriado.
Pero sólo eso. El resto, es un mito.
LAS PASTILLAS OFRECEN TODAS LAS VITAMINAS NECESARIAS.
FALSO. Las vitaminas que ofrecen frutas y verduras son insustituibles.
Las pastillas no siempre son beneficiosas. Depende de cada organismo y situación.
LAS VITAMINAS PREVIENEN CONTRA EL CÁNCER.
FALSO. No hay aún ningún estudio que haya podido demostrar esto.
Se han llevado a cabo infinidad de estudios con la vitamina B, la vitamina C y la vitamina E.
En ninguno de estos casos se consiguió reducir el riesgo de cáncer por un aumento de consumo de las vitaminas.
SI DOY VITAMINAS CON REGULARIDAD A MI HIJO, NO NECESITA HACER TANTO EJERCICIO.
FALSO. Las vitaminas no sustituyen los efectos beneficiosos del ejercicio.
Es la excusa perfecta de los más perezosos.
HAY VITAMINAS QUE DAN ALERGIA.
FALSO. No hay ningún estudio científico que confirme este dato.
En principio, ninguna vitamina natural genera de por sí una alergia.
Sin embargo, los suplementos vitamínicos o las vitaminas obtenidas de forma “artificial” sí pueden generar reacciones alérgicas (por los demás componentes de esos productos).
SI NO SE TOMAN POR LA MAÑANA, EN AYUNAS, NO SON EFECTIVAS.
FALSO. Las vitaminas pueden consumirse en cualquier momento del día.
De hecho, hay vitaminas que se asimilan mejor acompañadas por alimentos con grasa (A, D, E, K).
LAS VITAMINAS PREVIENEN INFARTOSy problemas de corazón.
FALSO. Otro de los mitos y creencias que los científicos han sido incapaces de demostrar.
PARA TOMAR VITAMINA C, TIENES QUE TOMAR CÍTRICOS
FALSO. Los cítricos no son la única fuente de vitamina C.
De hecho, sólo cubren el 75% de necesidades diarias de esta vitamina.
El cacu camu, el pimiento rojo o el brócoli, ofrece más vitamina C que la naranja.
LAS VITAMINAS REJUVENECEN
FALSO. Las vitaminas no tienen efectos rejuvenecedores, pues no hay ningún estudio que lo demuestre.
Lo único que puede tener efectos similares es llevar una dieta equilibrada (que incorpore, evidentemente, vitaminas), pues hacerte gozar de vitalidad puede hacerte sentir rejuvenecido.
Pero no, no hay una vitamina “rejuvenecedora”.
TOMAR SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS SIEMPRE TE AYUDA
FALSO. Tomar suplementos vitamínicos por cuenta propia es como automedicarse: no debe hacerse.
No hay manera de saber en casa qué vitaminas te faltan.
De hecho, hay muchas veces en las que no es necesario un aporte extra de vitaminas.
La única manera de saberlo es realizando una analítica de sangre, y dependiendo de los resultados, el médico recomendará tomar suplementos o no.
CONGELANDO LOS ALIMENTOS HACEMOS QUE PIERDAN LAS VITAMINAS
FALSO. La congelación es uno de los métodos de conservación más seguros y, además, es de los que mantiene mejor las propiedades de los alimentos.
Aunque el periodo de congelación sea muy largo, se pierden pocas vitaminas, pues las bajas temperaturas no alteran su estructura molecular.
HÉCTOR PEREDA SERNA – PEDIATRA
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