Por: Manuel Méndez Guerrero
Investigador y divulgador cultural
En la ciudad de Lamas, situada a 20 minutos de la ciudad de Tarapoto (Amazonía peruana), se celebra el Corpus Christi (en latín “cuerpo de Cristo”), una de las fiestas religiosas más emblemáticas y antiguas de la región, desde épocas de la fundación española (1656).
En esta singular fiesta, destinada a venerar la eucaristía, la gente prepara sus mejores potajes y salen a las calles para saborear las más ricas variedades de platos típicos que se presentan a los miles de visitantes que visitan la “ciudad de los tres pisos”, en definitiva, para rendir homenaje a la identidad gastronómica y religiosa de Lamas.
En lo referente a la gastronomía, a principios del siglo IX, los inicios fueron muy sencillos, solo era posible encontrar panes, elaborados y amasados a mano, en panaderías artesanales (todavía existen en la ciudad); con el paso del tiempo se fueron introduciendo diversos platos principales, como el picadillo de chancho (uno de los más emblemáticos de esta festividad) el chancho asado al horno y también postres como los buñuelos (bolitas de yuca), budines que se degusta con miel, guatemalas y otras delicias para el paladar.
Esta hermosa fiesta religiosa se convierte en una gran oportunidad para revalorizar los productos nativos de proximidad y orgánicos; para rescatar y preservar antiguas tradiciones y generar iniciativas económicas. Un atractivo turismo religioso, que redundará, en beneficio de la sociedad en general.
Esta hermosa Fiesta Tradicional de Lamas, comenzó el pasado día jueves 15 de junio, por la noche, con una misa en la Plaza de Armas y a continuación se realizó una procesión por las principales calles de la ciudad, acompañados por una banda de música típicos para darle mayor realce a este acto de renovación de la fe de los fieles católicos.
El sábado 18 de junio, a partir de las 05:00 p.m., están todos invitados a participar en el gran Festival Gastronómico del Corpus Christi. La actividad estará animada por diversos espectáculos artístico-culturales, como danzas folclóricas de las comunidades kechwas y de las asociaciones culturales que permitirá difundir, a los visitantes y turistas, la gran riqueza artística cultural de la ciudad de Lamas.
Esta celebración religiosa y gastronómica del Corpus Christi en Lamas, es sin duda alguna, una de las manifestaciones culturales y sociales más importantes de la región San Martín y fortalecerá la marca “CAPITAL FOLKLORICA DE LA AMAZÓNIA PERUANA”.