La Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), a través de la Oficina Zonal Tarapoto – Tocache, participó con 8 organizaciones de productores en el “I Concurso de catación de café 2022”, realizado en la ciudad de Pasaraya, provincia del Huallaga, región San Martín.
Esta actividad se desarrolló en el marco del 59° Aniversario del distrito de Alto Saposoa de Pasaraya. Tres profesionales de Devida, con la certificación internacional Coffee Quality Institute (CQI), fueron los encargados de desarrollar el taller práctico en el que utilizaron los mejores cafés, desde su calidad general, hasta las características individuales (por ejemplo, la acidez o el cuerpo), y las notas de sabor específicas.
Además, se llevó a cabo un concurso de Barismo, donde resultó ganadora Kelly Elizabeth Villalobos Culqui, del distrito de Pasaraya, quien demostró todas sus habilidades en la elaboración de capuchino y frapuccino, productos que deleitaron al jurado calificador.
“Uno de los objetivos de DEVIDA, en la zonal San Martín, es motivar a caficultores para la identificación y evaluación sensorial, como punto de partida de renovación y/o comercialización, con pleno conocimiento de la calidad sensorial vs el precio”, indicó el jefe de la oficina zonal de DEVIDA en San Martín, Jack Ticona Coaquira.
Asimismo, el alcalde de la Municipalidad Distrital de Pasaraya, Elmer Yoni García Olivera, destacó que de manera conjunta, se viene trabajando en favor del sector cafetalero, y este evento sirvió para promover y potenciar el fortalecimiento de la asociatividad y cooperativismo como medio de sostenibilidad”