Gracias al asesoramiento técnico del IIAP, el cultivo no solo conservó su característico color morado y sus propiedades antioxidantes, sino que alcanzó rendimientos de hasta 2 000 kg por hectárea.

El Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP), entidad adscrita al Ministerio del Ambiente, confirmó que el maíz morado de la variedad INIA-615 Negro Canaán se adapta con éxito a los suelos inundables de Ucayali. La experiencia, desarrollada en el distrito de Yarinacocha, quebró paradigmas agrícolas, pues el cultivo no solo conservó su característico color morado y sus propiedades antioxidantes, sino que alcanzó rendimientos de hasta 2 000 kilogramos por hectárea.

Este resultado cobra mayor relevancia en un contexto adverso. La agricultura familiar en la Amazonía enfrenta la degradación de suelos, la escasez de semillas certificadas y los estragos de fenómenos climáticos como inundaciones y sequías. A eso se suman las secuelas de la COVID-19, que interrumpió las actividades de numerosos productores y dejó sin capacitación técnica a miles de familias rurales.

Frente a ese escenario, el IIAP, con apoyo del Ministerio de Economía, ejecutó entre 2022 y 2025 acciones concretas de reactivación. Transfirió 1 588 kilogramos de semillas de cultivos anuales, cerca de 55 000 plantas de camu camu, especies forestales y frutales, y distribuyó alrededor de 2 000 litros de biofertilizantes orgánicos para mejorar el rendimiento de los cultivos.

En ese marco, agricultores del caserío 7 de Junio de Yarinacocha solicitaron semillas de maíz morado, aunque existían dudas sobre su viabilidad en suelos inundables. Pese a ello, el IIAP aceptó el reto y entregó 50 kilogramos de semilla para su siembra en esos terrenos, caracterizados por su alta fertilidad. El proceso se inició en mayo, tras el retiro de la creciente, con una densidad de dos semillas por golpe y un manejo técnico que prescindió de fertilizantes químicos. El mantenimiento incluyó deshierbes manuales cada 20 días para controlar malezas y asegurar el vigor de las plantas.

La camuchicha

Los resultados superaron las expectativas. La agricultora Cleydis Murayari Ihuaraqui obtuvo 500 kilogramos de maíz morado en un ciclo de 120 días, en una parcela de apenas 2 500 metros cuadrados. De esa cosecha, comercializó 450 kilogramos a 4 soles por kilo y destinó el excedente a la elaboración de productos con valor agregado, entre ellos la camuchicha, una bebida creada por el IIAP que combina un 60 % de esencia de maíz morado con un 40 % de pulpa de camu camu.

La camuchicha tuvo amplia aceptación en ferias y eventos regionales. Los consumidores valoraron su sabor refrescante, su equilibrio entre lo dulce y lo ácido, y su alto contenido de antocianinas, antioxidantes y vitamina C. Debido a ese éxito, el IIAP trasfirió el protocolo de elaboración a 150 agricultores de la región.

Para el 2026, el IIAP continuará con la transferencia de semillas de maíz morado en los distritos de Yarinacocha, Callería y Manantay, y seguirá con las evaluaciones de adaptación en nuevos ecosistemas amazónicos para consolidar el paquete tecnológico del cultivo en suelos inundables.