Autores:

Pedro Cunya Flores

Hugo Sánchez Cárdenas

Fredy Fabian Domínguez

– Grupo de Investigación: Biotecnología Molecular y Genómica Bacteriana de la Facultad de Medicina Veterinaria. Universidad Nacional de San Martín. ffabian@unsm.edu.pe

La microbiota intestinal cumple actividades biológicas que el hospedero carece como, metabolismo de nutrientes, el buen desarrollo de la fisiología del sistema digestivo y la estimulación del sistema inmunitario. En animales sanos, la composición del microbiota intestinal permanece en un estado relativamente estable. Los factores de estrés, tanto internos (alergias) o externos (alimentación, condición de cría, mal uso de antibióticos, enfermedades) pueden desencadenar cambios en el microbiota intestinal, conduciendo a un desequilibrio del sistema de defensa y aparición de microorganismos patógenos, causantes de desórdenes digestivos, baja producción y probabilidad de muerte.

La función de los probióticos es de mantener la micro población intestinal en un estado estable y prevenir la proliferación de microorganismos patogénicos. Además, pueden tener beneficios en términos de mejor absorción de nutrientes, estimulación del crecimiento, aumento de peso y mejora del factor de conversión. En diversas investigaciones se han reportado que estas bacterias pueden suprimir la diarrea, disminuir la intolerancia a lactosa, y complicaciones post operatorias, posee actividad antimicrobiana, acción anti cancerígena colon rectal, reduce síntomas irritables del intestino, y previene la inflamación y enfermedades del intestino.

Lactobacillus es un componente esencial del microbiota gastrointestinal de porcinos, el más representativo es Lactobacillus amylovorus abundante en lechones lactantes. Muchos microorganismos a menudo están implicados en diarrea post destete como E.coli enterotoxigenica. En la suplementación alimenticia con Lactobacillus ha demostrado beneficio de la salud intestinal del lechón lactante destetado.

El éxito de los probióticos se debe a las siguientes funciones. Ser un habitante normal de la microflora intestinal. Moderado o fuerte habilidad de adherencia y mejora de la inmunidad de la mucosa intestinal. Resistencia a un número de antibióticos, coccidiostatos, sales biliares y tolerancia para un shock ácido de pH 2.0-2.5. Un espectro de inhibición o la prevención de agentes patógenos en el tracto gastrointestinal. Las investigaciones han mostrado que Lactobacillus es una especie ideal. Esto puede actuar como un probiótico en mejorar la producción, controlando los microorganismos patogénicos y reduciendo la diarrea en porcinos, especialmente para recién destetado.

La percepción de los mecanismos de acción de probióticos no sólo puede ayudar a mejorar la credibilidad del concepto de probióticos, sino también para fomentar el desarrollo de nuevas estrategias para la prevención o tratamiento de enfermedades gastrointestinales y autoinmunes. El objetivo del estudio fue caracterizar molecularmente el microbiota del tracto gastrointestinal del lechón destetado.

La metodología, el aislamiento de bacterias acido lácticas se realizo sobre medio MRS (pH:5.5). En base de las secuencias del ADN16S amplificado por PCR con iniciadores universales. La actividad antibacteriana se usó la prueba de difusión en agar contra Salmonela typhimurium a una concentración aproximada de 1 x 108 UFC/ ml. Para la aplicación in vivo se trabajó con 4 grupos de lechones lactantes, grupo control, consorcio bacteriano en el grupo I (1.5×108 UFC), grupo II (3x108UFC), grupo III (4.5×108 UFC), se administró vía oral 1ml, 4 días antes de la lactancia y 7 días posteriores al destete. Resultados, las cepas identificadas molecularmente del estómago: Lactobacillus johnsonii, Lactobacillus farcimenis, Weissella sp; intestino delgado: Enterococcus hirae, Lactobacillus brevis, Pediococcus pentosaceus; intestino grueso: Pediococcus pentosaceus, Lactobacillus plantarum; heces: Lactobacillus plantarum, Weissella sp. Los ensayos in vitro Weissella sp, Pediococcus pentosaceus, producen un halo de 14mm y Enterococcus hirae un halo inhitorio de15mm ambas contra

Salmonella typhimurium.Los ensayos in vivo donde se administró el consorcio bacteriano nativo presenta una ganancia de peso superior de 20% en comparación a los lechones controles. En conclusion, existe diversidad de Lactobacillus en el tracto gastrointestal y heces del porcino algunos con mayor dominancia, la aplicación de consorcio bacteriano nativos en lechones indica claramente que las bacterias tiene un gran potencial como alternativa a los antibióticos en la alimentación animal. Sin embargo, bacterias probióticas no son una sola entidad. Diferentes cepas de probióticos, incluso de la misma especie pueden tener diferentes efectos metabólicos que a su vez influyen en el rendimiento y el sistema inmune del huésped.