En el marco de la estrategia “Qali Warma en la Cancha”, para corroborar y garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos, en el almacén de las empresas proveedoras.
A fin de garantizar el cumplimiento de la sexta entrega de alimentos programados en el año, bajo estrictas medidas sanitarias y de control de calidad, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social, realizó la supervisión al proceso de liberación de productos que forman parte de la sexta entrega en los almacenes de las empresas proveedoras en la región San Martín.
En esa línea, la jefa de la Unidad Territorial San Martín de Qali Warma, Cinthia Paola Chambi Tenazoa, precisó que el objetivo de estas visitas es corroborar y garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos almacenados y verificar que cuenten con los estándares de salubridad y condiciones higiénicas sanitarias de almacenamiento y la legitimidad de la documentación.
Los supervisores de plantas y almacenes son los encargados de realizar este proceso, que consiste en una minuciosa inspección físico sanitaria y organoléptica (análisis de color, olor, sabor y textura) de los productos alimenticios que forman parte de la canasta alimentaria que consiste en arroz fortificado, harina extruida de kiwicha y harina extruida de quinua, fécula de papa, lenteja, trigo, harina de yuca, panela, mezcla de maní y maíz amarillo hojuela de avena, azúcar, fideo, quinua, aceite vegetal, entre otros.
Es importante mencionar que luego de esta evaluación, se autoriza el traslado de los productos, cumpliendo con los protocolos establecidos, para el transporte a cada una de las escuelas, donde los integrantes de los Comités de Alimentación Escolar (CAE), son los encargados de la recepción y almacenamiento respectivo.