A TRAVÉS DEL CURSO BENEFICIOS DEL CONSUMO
Tarapoto. Con el objetivo que las cooperativas, caficultores, público en general y consumidores estén informados y capacitados del proceso del café desde el campo hasta la taza, se desarrollará el curso taller “Beneficios del consumo, control de calidad, tostado y barismo del café” organizado por el Ministerio de Agricultura y Riego a través de Sierra Exportadora en coordinación con el Gobierno Regional de San Martín.
El evento busca contribuir con el desarrollo del sector, especialmente en la producción y comercialización de cafés especiales e incrementar el consumo per cápita de este producto en la región, buscando disminuir la dependencia del mercado externo y lograr el clúster cafetalero mediante el Programa Nacional para la Promoción del Consumo de Café Tostado-CAFETEA PERÚ.
La actividad que está dirigida a las cooperativas, caficultores, agricultores, empresas, cafeterías, consumidores y público en general se desarrollará los días martes 11 y miércoles 12 de abril en las provincias de Moyobamba (APROECO) y Lamas (Recreo Turístico El Mirador), mientras que en Tarapoto el taller se llevará a cabo en el auditorio del sector Agricultura los días viernes 14 y sábado 15.
Las exposiciones estarán a cargo de Juan Carlos La Torre del Programa Nacional del Café Sierra y Selva Exportadora, Audrée Garceau barista canadiense de UNITERRA, Alex Moali Rodas M. catador Q Grade-Tostador y la barista catadora Liz Amanada Flores Cárdenas de Arte Bar-Perú.
Al lograr incrementar el consumo per cápita y venta de cafés tostado, se contribuirá a generar en los caficultores una alternativa sostenible de negocio, con el que podrán apelar los problemas de sobreproducción y bajos precios internacionales, traduciéndose en mayor rentabilidad por este grano con valor agregado y mejorar la calidad de vida de los productores cafetaleros.